Buscar

Cultura Valenciana Blog

Categoría

Gastronomía

Paella tradicional a l’estil de l’Horta de Valéncia

La paella és el plat més famós de la cuina valenciana. Goja d’èxit i popularitat internacionals i ha intentat ser imitat en atres paisos, encara que sense èxit. La primera cita documentada de la paella (o arròs a la valenciana) apareix en un manuscrit del sigle XVIII: Avisos, i Instruccions per lo principiant Cuyner de Josep Orri. Pero l’orige del plat es remonta a la Valéncia del sigle XV o XVI. Pot ser que abans. Seguir leyendo “Paella tradicional a l’estil de l’Horta de Valéncia”

Anuncios

Arnadí, dolç tradicional valencià d’orige àrap

L’arnadí és un dolç tradicional del Regne de Valéncia d’orige àrap que sol elaborar-se durant el temps de Quaresma i Semana Santa. En alguns punts de la geografia valenciana també es coneix com carabassa santa o moniato sant. Seguir leyendo “Arnadí, dolç tradicional valencià d’orige àrap”

El dulce valenciano del Día de Reyes

Desconocida para muchos valencianos, la casca es un pastel redondo de mazapán típico de la cocina valenciana elaborado con yema de huevo, mermelada, cabello de ángel, fruta o boniato confitado. La casca suele llevar dentro golosinas o monedas de chocolate para los niños. El origen de la casca parece ser de raíz morisca. Seguir leyendo “El dulce valenciano del Día de Reyes”

Blog de WordPress.com.

Subir ↑