Desconocida para muchos valencianos, la casca es un pastel redondo de mazapán típico de la cocina valenciana elaborado con yema de huevo, mermelada, cabello de ángel, fruta o boniato confitado. La casca suele llevar dentro golosinas o monedas de chocolate para los niños. El origen de la casca parece ser de raíz morisca. Seguir leyendo “El dulce valenciano del Día de Reyes”

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